01
Розширення меню
Власні копчені м’ясо, риба, птиця, сири, ковбасні вироби та інші продукти.
Коптильне обладнання для HoReCa
Власне копчення.
Власний продукт.
Ваш смак.
Додайте до меню продукт, який готуєте саме ви. З обладнанням DREVOS ви можете самостійно готувати м’ясо, рибу, птицю, сири та інші продукти, працювати зі своїми рецептами та створювати смак, з яким гості асоціюватимуть саме ваш заклад.
5–100 КГрішення під різні обсяги роботи
HOT / COLDгаряче та холодне копчення
ДОДАТКОВОсушіння • в’ялення • дозрівання
HoReCaпід ваш формат і процес
Ваш продукт • ваш рецепт • ваш смак
Не потрібно знати, яке обладнання вам потрібне
Розкажіть, що ви хочете готувати, в яких обсягах та який результат хочете отримати. На одній консультації B2B-менеджер допоможе визначити модель і комплектацію під задачі вашого закладу.
Що дає власне виробництво
Не просто обладнання. Нові можливості для меню.
Власне копчення дає закладу більше контролю над продуктом, смаком і подачею — та створює позиції, яких немає у конкурентів.
02
Власний смак
Свої рецепти, сировина, деревна щепа та режими приготування.
03
Нові можливості для кухні
Копчення, сушіння та інші технології як окремий напрям або частина фірмових страв.
04
Контроль процесу
Самостійно визначайте продукт, рецептуру та необхідні параметри приготування.
05
Відмінність від конкурентів
Створюйте власні позиції та формуйте смак, з яким гості асоціюватимуть саме ваш заклад.
Власний продукт може стати частиною меню, бренду та гастрономічної ідентичності закладу.
Для різних форматів HoReCa
Від невеликого кафе до регулярного виробництва
01
Ресторани та кафе
Власні копчені та в’ялені продукти для основного, спеціального або сезонного меню.
02
Бари / паби / grill
М’ясо, риба, птиця, закуски та інші продукти власного приготування.
03
Готелі та комплекси
Власне виробництво для ресторану, банкетів, заходів та спеціального меню.
04
Кейтеринг
Розширення асортименту готової продукції.
05
Власне виробництво
Обладнання для регулярної роботи з більшими обсягами продукції.
Одне обладнання — різні сценарії використання. Підбираємо рішення під продукт, обсяг і формат роботи вашого закладу. HoReCa DREVOS — рішення для кухні, BBQ-зони, кейтерингу та власного виробництва.
Обладнання під ваші задачі
Від 5 до 100 кг — під різні обсяги роботи
До 15 кг
Для невеликих обсягів та старту
- MINI 2.0
- FAMILY 2.0
- FAMILY PRO
20–50 кг
Для регулярного копчення
- CLASSIC 2.0 / PRO
- BIG 2.0 / PRO
- SMOKE CHAMBER 25 / 50
50–100 кг
Для більших обсягів
- SMOKE CHAMBER 80
- ТЕРМОДИМОВІ КАМЕРИ
Кліматична камера
Для контрольованого дозрівання та в’ялення м’ясних виробів, ковбас та інших продуктів.
Дегідратор
Для сушіння м’яса, риби, овочів, фруктів та інших продуктів.
DREVOS — не лише коптильні: обладнання під різні етапи приготування та виробництва.
Від копчення до готового продукту
Один процес. Кілька технологічних етапів.
01
Холодне копчення
М’ясо, риба, сало, сири та інші продукти.
02
Гаряче копчення
М’ясо, птиця, риба та інші позиції.
03
Просушування
Підготовка продукту перед наступними етапами.
04
Парогенерація
Для процесів, де потрібна контрольована пара.
05
Сушіння
Сушені продукти та нові позиції в асортименті.
06
В’ялення / дозрівання
Для продуктів із тривалим контрольованим процесом.
Комплектація залежить від продукту, процесу та потрібного результату. DREVOS допомагає організувати різні етапи технологічного процесу залежно від обраного обладнання. Холодне копчення • гаряче копчення • сушіння • в’ялення • дозрівання.
Більше контролю — менше ручної роботи
Професійна комплектація під процес вашої кухні
01
Сенсорне керування
Створюйте та зберігайте власні програми приготування.
02
Димогенератор
Для подачі диму під час процесу копчення.
03
Парогенератор
Для технологічних процесів, де потрібна парогенерація.
04
Сушіння та вентиляція
Додаткові можливості для підготовки продукту та окремих етапів процесу.
Програма → етапи → стабільний процес. Обладнання може автоматично переходити між заданими етапами відповідно до налаштованої програми. Необхідну комплектацію підбираємо під конкретний продукт, обсяг та задачі вашої кухні. Автоматизація — не заради складності, а заради повторюваного результату.
Ваш бренд — на вашому обладнанні
Обладнання може стати частиною візуального стилю закладу
Логотип закладу
Назва
Фірмовий напис
Для відкритої кухні, тераси та BBQ-зони
Індивідуальне гравіювання особливо цікаве для обладнання, яке бачать гості. Воно працює не лише як техніка, а й як частина концепції закладу. Ваш заклад • ваш продукт • ваше обладнання. DREVOS / HoReCa — обладнання може працювати і на продукт, і на бренд.
Підбір під продукт
Не за каталогом. Під ваш продукт і процес.
Вам не потрібно самостійно визначати модель і комплектацію. Підбір починається з кількох простих питань.
01
Що ви хочете готувати?
М’ясо, рибу, птицю, сир, ковбасні, сушені або в’ялені продукти.
02
Який обсяг потрібен?
Невеликі партії для меню або регулярне виробництво.
03
Як часто плануєте готувати?
Періодично, щодня або декілька циклів.
04
Які процеси потрібні?
Копчення, сушіння, в’ялення, парогенерація, автоматизація або комбінація.
На основі відповідей ми підбираємо: модель • обсяг завантаження • комплектацію • додаткові опції. Рішення підбирається під конкретний продукт, обсяг, частоту роботи та технологічні задачі.
Побачити процес у роботі
Тестове копчення DREVOS
Перед придбанням коптильного обладнання ви можете пройти тестове копчення у Черкасах на CLASSIC PRO разом із нашим спеціалістом.
3 000 грн
вартість тестового копчення
–3 000 грн
при купівлі коптильні віднімаються від вартості
Привозьте свій продукт. Побачите процес у роботі, протестуєте копчення та краще зрозумієте, яке рішення підійде саме під ваші задачі.
01
Ваш продукт
Привозите продукт, з яким плануєте працювати.
02
Тестуємо
Разом проходимо процес на CLASSIC PRO.
03
Обираємо
Визначаємо рішення під ваш результат.
Тестове копчення може стати першим практичним кроком перед придбанням обладнання.
Від ідеї до власного продукту
5 кроків до запуску
Що хочете готувати, в яких обсягах та як часто.
Визначаємо модель, комплектацію та додаткові можливості.
Менеджер пояснює можливості обладнання та принцип роботи.
Для коптильного обладнання можна пройти тестове копчення на власному продукті.
Додаєте нові можливості до кухні й меню вашого закладу.
DREVOS супроводжує шлях від задачі та підбору до тесту і запуску продукту.
Відгуки власників DREVOS
Результат, про який розповідають клієнти
SergeyGoogle · DREVOS Черкаси
Дуже вдячні компанії Древос за чудове обладнання! Коптильня «Сімейна про», задоволення не має меж, готували рибу (сом та скумбрію), свинину та курятину, все дуже смачне!!!! Ще раз дякуємо!Відгуки в Google ↗
Лаврущенко ІринаGoogle · DREVOS Черкаси
Користуючись коптильнею Drevos, отримала велике задоволення від отриманої продукції, кольору та якості м’яса, ковбаси. Якщо хтось хоче собі придбати коптильню, то обирайте Drevos — не підведе. Також дуже приємні консультанти, які допоможуть підібрати те, що вам потрібно.Відгуки в Google ↗
Sergey SmolianskiyGoogle · DREVOS Черкаси
Дякую фірмі «Древос» за виготовлення коптилень. Задоволений їхньою якістю та зручністю, користуюсь вже два роки. Відмінна коптильня для дому та бізнесу. Продукти получаються сочні з неймовірним смаком. Рекомендую цю модель всім, хто шукає коптильні.Відгуки в Google ↗
Наступний крок
Отримай підбір обладнання
Під продукт • обсяг • процес • формат закладу